Suggestion du weekend : Souris d'agneau confite

Notre chef vous propose ce week-end sa souris d'agneau confite au romarin et pommes de terre grenailles à 18€90

La souris d’agneau est un morceau de viande constitué par le muscle qui entoure le tibia de la patte arrière de l’agneau, sous le gigot. Le terme de souris fait référence à sa forme ovale. Sa chair gélatineuse et moelleuse se prête aux recettes braisées et confites.